食品安全问题总是牵动着千万家庭的心。最近，一些洋快餐品牌面临着“一波未平、一波又起”的信任危机，食品安全问题频频遭曝光。继味千拉面“骨汤门”、肯德基“豆浆门”，麦当劳汉堡面包暴晒后，又出现了肯德基的炸鸡用的油4天才换的“后厨门”。而“肯德基豆浆并非原磨”被曝光后，肯德基方面迟迟未对其豆浆配方做出正面解释。
“后厨门”：炸鸡用油4天才彻底更换一次
据《证券日报》报道，有数名曾在肯德基工作过的人员披露，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。
不仅油的使用让人担忧，而且在具体产品制造过程也存在问题。"鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。"《证券日报》记者在报道中这样描述。
“暴晒门”：汉堡原料面包在烈日下暴晒
近日，有网友发帖曝光在麦当劳密云鼓楼餐厅门口，一箱箱包着保鲜膜的汉堡原料面包的货物在烈日下暴晒。有些保鲜膜已经被撕开，包装内也出现了水汽。该贴发出后引发网友热评，“晒晒不发霉”、“是晒热了直接不用加热了？还是晒晒更健康啊！”
对此，《京华时报》记者采访了中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院籍保平教授，他对此表示，以塑料保鲜膜包装的汉堡原料面包，若被晒出现水蒸气，48小时后，可能会滋生出大量微生物，如果同时产生了致病菌，会对人体产生危害，如此运输存在安全隐患。
“骨汤门”：高营养汤面竟是用猪骨汤精勾兑
最近，日本品牌味千拉面深陷“骨汤门”风波 。一直称由骨汤熬制的味千拉面被爆出是用“猪骨汤精”浓缩液勾兑而成。而味千拉面的广告语是：“一碗汤的钙质含量是牛奶的四倍、普通肉类的数十倍。”之后，味千又卷入“添加门”。味千曾在2010年5月因违规使用食品添加剂而被质检部门罚款。
据悉，8月5日，味千拉面在骨汤门事件后首次发布停牌公告。从7月22日至8月5日，不过两周时间，其股价跌幅已超过40%，公司总市值缩水76.3亿港元。
“豆浆门”：醇豆浆的真实身份是豆浆粉调制
7月28日，一张关于肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料的图片在微博上迅速被网友广泛转发评论。而肯德基相关负责人在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，除北京地区以外，肯德基的醇豆浆均是由豆浆粉调制而成。有媒体指出，肯德基店售卖的豆浆成本仅为售价的10%。对此肯德基相关人士回应每经记者，称肯德基一向本着科学严谨的原则制定产品价格。
食品安全问题不仅仅引发的是信任危机
洋快餐的食品安全问题频频被曝，使得这些企业陷多事之秋，面临诚信危机。背后却反映出中国快餐市场令人担忧的一面。保证食品安全、维护消费者的健康安全是餐饮企业的首要责任又一次得到重申。对于产品原料、配送运输、加工制作等各个环节，经营者都必须严格把关，才能做到切实保护消费者的人身、财产安全。
从消协官方网站获悉，中国消费者协会在8月5日通过网站发表关于部分“洋快餐”存在问题的观点，认为“任何企业如果进行虚假宣传、或者不负责任的推诿只能失信于广大消费者，最终失去市场竞争力”，而这一点需要相关企业和行业的共同警醒。
文章指出，“作为知名跨国企业，“洋快餐”经营者应当树立消费者至上的观念，严格遵守我国相关法律法规，做到诚信经营，才能不辜负消费者的信任与支持。”
