乳品促销力度大 进口奶进入寻常百姓家
“上周刚买的49.9元一提，没想到这周降到49.9元两提，价格这么实惠，就再买两提吧。 ”5月24日，在苏果超市合肥祁门路店，正在选购牛奶的顾客李丽对记者说。导购员告诉记者，随着盛夏临近，商场乳品正在做促销活动，优惠力度很大。
记者随即走访了其他一些超市，发现类似的促销活动都在上演。 5月25日，在合肥永辉超市祁门路店，记者发现多款牛奶在降价促销。现代牧业纯牛奶环保装原价65元一提，现价39元一提，蒙牛特仑苏纯牛奶原价65.4元，现价55.4元，伊利金典纯牛奶一提65元、两提91元，蒙牛纯牛奶原价44.8元，现价32元。超市导购人员表示，目前降价的主要是常温奶，常温奶今年以来一直在降，低温奶价格变化不大。
除了牛奶以外，奶粉也在降价促销。贝因美冠军宝贝2段、3段婴幼儿奶粉满300元减66元，惠氏婴幼儿奶粉满518元减100元，雅培亲体系列买两罐减78元。除了国产乳品在卖力促销外，以前难得见到的“洋奶”也站上了各大商超的促销专柜。 “洋奶”价格与国产奶差不多，大有分庭抗礼之势。
线下的乳品促销战蔓延到线上，同样是硝烟弥漫。记者登录京东商城、苏宁易购、1号店等多家网站发现，乳品促销均在最醒目的版块。 安徽农业大学教授、省奶牛产业技术体系首席专家王志耕认为，奶价下跌原因是多方面的，首当其冲的是境外进口奶源的冲击，自从我国与新西兰、澳大利亚签订牛奶零关税协议后，“洋牛奶”“洋奶粉”迅速涌入国内，进口量迅速放大，导致国内奶价出现跳水。
奶价下降伤了谁养殖户首当其冲
奶价下降消费者拍手称快，但上下游的企业经营情况又如何呢？记者致电一些奶企负责人，他们均表示牛奶的出厂价没有降，但是针对代理商的促销力度加大，实际上也在变相让利消费者。
现代牧业董事长兼总裁高丽娜表示，奶价下跌对企业影响并不大，事实上现代牧业销售业绩在逐年攀升，2013年销售收入3.2亿元，2014年销售收入达8亿元，今年销售目标有望达到15～16亿元，规模化养殖的红利正在显现。
“奶价下跌对奶企影响有限，主要是对养殖户的冲击比较大。 ”安徽益益乳业有限公司董事长吴明楼介绍，随着原料奶价格普遍下跌，他们随行就市，下调了外购奶源的收购价。 “外购的奶源价格下降了30%，我们自己的奶牛厂收购价不变。 ”
“行情不好，做不下去了。 ”六安天润奶牛养殖场负责人汪佳玲对记者大倒苦水，奶牛场原有奶牛500头，今年卖掉了200多头，只留下200多头优质奶牛，其中大部分是还未到产奶期的青年牛。 “先调整下时间差，看看行情有没有好转，好转的话再做，不好就不做了，改成养殖肉牛。 ”
汪佳玲介绍，去年上半年的时候鲜奶还能卖到四五块钱一公斤，今年只能卖到三四块钱一公斤。降价还是其次，更严重的是牛奶不好卖了，“有异味儿，菌落总数不达标……奶企总是找借口拒收，实际上我们的鲜奶各项指标都是正常的。”
据了解，进口奶粉价格低，一些企业大量进口外国奶粉，再将奶粉还原成复原乳冒充生鲜乳出售，由于目前国家的液态奶生产的国家标准检测项目中,还不能区分生鲜乳和复原乳，所以导致复原乳堂而皇之冒充生鲜乳销售，扰乱了正常的市场秩序。 省畜牧局技术推广站高级畜牧师谢俊龙认为，养殖企业和加工企业利益分配不够均衡，未建立价格联动的利益分享机制，加工企业掌握定价权，而广大奶农养殖规模普遍较小，组织化程度不高，多数仍停留在单打独斗的状态，没有形成合力，不能资源共享，在奶价制定方面没有议价权。
应对奶业变局建立利益连接机制
王志耕认为，根据我国国情，还是应该坚持适度规模养殖，形成畜牧业与农业的生态循环。因此，一方面坚持市场调节，允许优胜劣汰，淘汰落后产能；另一方面要保护广大奶农的利益，“真要把奶农都逼死了，国际奶价一旦上来，加工企业也会受损。 ”
“关键是建立加工企业与养殖户的利益连接机制。 ”王志耕认为，比如在国外奶农通常与加工企业参股合作，形成利益共同体，抱团取暖市场风险较小。有些地方尝试“奶牛托管”也值得借鉴，即通过第三方服务组织把分散的奶牛托管养殖，实行标准化统一，原材料统一采购，减少人才培训成本。
谢俊龙认为，维护养殖户的利益，一要完善奶价形成机制，不能由加工企业一家说了算。建立由奶业协会发布饲料成本报告，物价部门、行业主管部门、奶业协会、加工企业、奶牛企业共同组建价格协调委员会，确立交易参考价，若低于参考价，建议政府予以补贴；二要建立牛奶质量第三方检测平台；三要强化奶业协会的协调功能，加强对奶农的信息服务和技术指导。
此外，王志耕认为，国家应该重新制定复原乳检测标准，要求企业对复原乳进行明确标明，防止复原乳冒充生鲜乳，扰乱市场秩序。高丽娜认为，尽管眼下常温奶市场竞争激烈，乳业面临转型阵痛，但并不代表国产牛奶产能过剩，相反，国内优质奶源还是稀缺的。面对当前形势，企业应该用心做好产品，用品质说话，上规模、上质量，这样才能自救，才能在竞争中占有一席之地。
