近日从江门出入境检验检疫局进一步了解到，与活鳗出口呈“火热”增长局面完全不同的是，今年台山鳗鱼养殖户供应原料鳗给顺德等地烤鳗企业加工出口的情况却遭受“冰雪”天气。今年1—11月份，台山的检验检疫备案养殖场原料鳗供出口加工量仅4066吨，与去年的同期10870吨相比，降幅达63%。 

　　原料鳗供货量骤减六成

　　从事鳗鱼行业的人士都清楚，中国养殖鳗鱼产品主要用于出口。台山的鳗鱼养殖多年来除了活鳗直接出口外，主要以原料鳗供货加工烤鳗的形式间接出口，一直保持了平稳的增长势头。

　　中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会的统计数据显示，2007年7月到2008年6月，全国出口烤鳗仅26216吨，与去年相比减少了50.5%。出口受阻，国内又没有成熟的销售市场，广东的鳗鱼养殖大量滞销。据报道，重压之下，作为广东出口烤鳗主产区的顺德已有1/3的鳗鱼加工企业面临停工、停产。

　　在台山，由于原料鳗的本地供货有限，长期以来鳗鱼养殖户除了活鳗出口外，已与顺德等出口烤鳗产区形成相对固定的供货链条，并且供货量占据了台山鳗鱼养殖行业产销量70%的比重，因此，顺德鳗鱼加工企业的停工直接影响了台山的原料鳗供货量，处于产业结构最底端的鳗鱼养殖户成为本次损失的最大承受者。今年1—11月份，台山的备案养殖场供出口加工量仅有4066吨，与去年的同期10870吨相比，降幅达63%。

　　据台山一位鳗农反映，由于国际市场受突发事件的影响，出口供货突然急剧减少，台山鳗农们又未能及时调整，养殖池里的原料成鳗早已超过起塘期，大量压塘，由于体型规格已不符合烤鳗等的出口要求，转向国内销售的价格又比养殖成本低近2成，销售途径也不通畅，今年养鳗的损失“在劫难逃”。

　　过分依赖导致受制于人

　　江门出入境检验检疫局有关负责人介绍说，日本是中国鳗鱼产品的主要贸易国和消费市场，据业内人士分析，广东烤鳗之所以遭遇出口困境，除了今年以来金融海啸大环境的负面影响外，其根本原因在于日本等主要贸易国掩藏于日益高企的技术壁垒和市场准入门槛下的贸易保护主义在作祟。日本媒体充分利用中国食品良莠不齐的质量所引发的一系列食品安全事件“借题发挥”，恶意标榜信任危机，误导市场。

　　据悉，为避免日益增多的进口鳗鱼产品对本国鳗鱼养殖业造成冲击，近年来日本政府针对大量物美价廉的中国进口鳗鱼产品，通过实施“肯定列表”制度等提高技术壁垒和市场准入门槛，同时日本媒体也趁机对个别食品质量安全事件进行放大和炒作，“毒饺子”、冒牌产地、孔雀石绿、抗生素等事件相继在日本造成恶劣影响，“中国鳗鱼=危险食品”的谬论广为流传。7月22日，日本公布的一项民意调查显示，有40%的日本消费者只愿意消费本国产的鳗鱼产品，因此，今年我国烤鳗对日本出口量下降明显。

　　“去年，中国出口日本的鳗鱼检验合格率在99.8%以上，这一指标比美国输日食品的平均水平还高，并且我们的烤鳗价格在日本的售价比其本国产的低1/3，但仍没有带来让人乐观的销售量。”台山鳗鱼大户、广东省工商联鳗鱼业商会会长徐利明表示，前段时间的“三聚氰胺”事件影响较大，虽然鳗鱼养殖业没有涉及其中，但他仍担忧此次事件会再度引起进口国对广东鳗鱼的偏见。

　　另外，出口渠道的单一也是困境的成因。目前，广东烤鳗已成功拓展了韩国、美国、俄罗斯等国，但出口日本的量仍占了总量的近八成，对该国市场的过分依赖导致今日的受制于人。广东烤鳗出口不顺，台山鳗农养殖户的原料鳗供应情况随之出现困难局面。

　　调整销售渠道寻找出路

　　面对今年台山原料鳗供货大幅减少的困境，台山鳗鱼养殖业内人士认为，必须调整销售渠道，致力拓展除日本外的欧美、俄罗斯等市场；培养国内市场、推广鳗鱼消费；科学养鳗，强化质量安全意识，树立品牌，增强市场竞争力；争取并用好用活政府主管部门的扶持政策等。

　　在烤鳗出口方面，今年年初，台山发展烤鳗产业，成功开拓美国和俄罗斯市场，1—11月份共出口美国312.5吨，出口俄罗斯48吨，输美烤鳗的数量及比重远远超过输往日本。转向国内销售也是应对措施之一，省工商联鳗鱼商会有关人士分析道：“其实国内市场空间很大，我们要积极响应国家扩大内需的政策号召，在国内推广鳗鱼消费，开发新的品种，适应我国消费者的需求，这也应该成为今后鳗鱼业发展的一个主攻方向。”

　　在树立品牌方面，台山的养殖大户已采取行动在积极争取。据了解，在江门出入境检验检疫局的积极协助下，目前台山鳗鱼已正式提请申报“国家地理标志保护”，合力打造地方特色品牌，提高台山鳗鱼的知名度。

　　为协助企业拓展国外市场，江门出入境检验检疫局多次协调国外质量管理官方机构对台山鳗鱼的质控体系验证和考核。2006年至2007年，在该局的大力支持和协调下，台山的相关鳗鱼企业先后2次顺利通过美国FDA派遣官员的考察。今年7月份，台山绿盛食品有限公司再次通过美国FDA的输美烤鳗HACCP体系验证现场审核；11月份，台山“八家鳗鱼养殖场”和“五围鳗鱼养殖场”接受了韩国农林水产食品部考察团的实地抽查考察。

　　“面对台山原料鳗供货大幅减少的情况，我们也在努力想方设法，把眼前的损失降到最低，并详细计划好下一个‘鳗年度’的工作安排，联合检验检疫等监管部门和广大养殖户，共渡难关。相信困难是暂时的，出路或许就在前方！”广东省工商联鳗鱼商会有关人士在担忧市场的神情中，透出一丝审慎乐观的态度。