北京市工商局副局长王建华昨天对鲜肉市场突击夜查时透露，近期，曾用于奥运食品运输的GPS定位和温度湿度实时记录装置将移植到北京14家屠宰厂的鲜肉运输车上，使运输全程处于食品安全系统的电子监控中。

　　夜查3市场未现注水肉

　　前晚到昨晨，北京市工商局、市食品办调集朝阳、丰台等工商检测人员和快速检测车对朝阳大洋路、丰台岳各庄、新发地3大市场销售的猪、牛羊肉进行突击检查。当场抽检鲜肉样品44个，合格率100%，没发现“注水肉”。

　　来自3大鲜肉批发市场的统计，目前北京鲜肉交易量每天呈上升趋势，猪肉价格则稳中有降。岳各庄鲜肉市场的工作人员说，目前批发价每公斤为13.5元，比此前便宜两元钱。“对每一车进场销售的鲜肉，市场每批都要抽取样本进行水分检测，工商人员则随机抽检，严防注水肉的出现”，丰台工商分局市场科科长郭少民说。运输车温度异常自动报警

　　市工商局副局长、市食品办副主任王建华介绍，在奥运食品运输时运用GPS定位系统和温度湿度传感装置对奥运食品运输车辆进行实时监控。现在，这一技术将移植到鲜肉运输车辆上。今年，北京14家屠宰厂运送鲜肉车辆将安装这一系统。有跟踪装置后，工商人员可以通过首都食品安全监控系统全程实时跟踪车辆运行，“在监控屏幕上，冷藏车成为一个红点移动。如在运送途中出现路线改变、温度过高等状况，30秒钟内可自动发出预警”。