5月份，山西各地农产品集贸市场供给渠道畅通，货源持续充足，畜产品价格下降较多，其中猪肉价格同比下降27.01%；受禽流感影响导致活鸡、鸡蛋价格低迷；蔬菜价格连续3个月走低。
5月份，山西各地农产品集贸市场活猪平均价格为13.16元/公斤，环比下降9.12%，同比下降34.59%；仔猪价格为44.88/公斤，环比下降15%，同比下降32%；猪肉价格为21.73元/公斤，环比下降9.83%，同比下降27.01%；牛肉价格为54.17元/公斤，环比持平，同比下降0.46%；活鸡价格为9.96元/公斤，环比下降5.68%，同比下降26.17%；鸡蛋价格为4.72元/公斤，环比下降9.23%，同比下降34.9%。
