近日，中国经济网记者走进我国羊乳产业第一大省－－陕西省走访发现，陕西省羊奶产业正在向规模化、集约化、现代化方向发展，羊乳制品市场份额占全国85%以上。业内认为，市场上羊乳粉品牌众多，品牌产品同质化严重、价格竞争激烈，所以亟需陕西羊乳产业健康快速发展，培育一批爱国爱民的大型羊乳企业。
产业与政策先行
陕西省羊乳制品市场份额占全国85%以上
去年6月国家9部委出台的《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》（以下简称“《意见》”）中首次明确羊乳可以作为婴幼儿配方乳粉原料。业内认为，这是对羊乳产业发展的极大支持。
西安百跃乳业有限公司羊奶生产车间。中国经济网记者段丹峰摄
“三聚氰胺”事件之后，企业纷纷看到了羊奶的发展空间，各种羊乳品牌纷纷进入人们视线，进而带动了整个产业链条的发展。中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在接受中国经济网记者采访时表示，奶山羊是我国主要的奶畜之一，我国奶山羊饲养集中于陕西、山东、河南、内蒙古、以及河北、黑龙江、辽宁等省区。近年来，以云南、四川等省为代表的南方浅山丘陵区奶山羊饲养呈上升趋势。但形成产业优势的是在陕西，特别是以富平为中心的渭南地区。
据宋昆冈介绍，我国奶类产量中，山羊奶是第二大奶类。2011年，奶类总产量3810.7万吨，其中羊奶产量约为124.38万吨，约占奶类总产量的3.4%。陕西省40.1万吨羊奶产量占到所有羊奶产量的34.6%。
陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国表示，目前陕西省奶山羊存栏数240万只，19家婴幼儿乳粉生产企业中，有16家生产婴幼儿羊乳粉。21家羊乳生产企业中，5家生产成人羊乳粉，去年全省婴幼儿羊乳粉产量3万余吨，成人羊乳粉2万余吨。
此外，郑子国表示，陕西省羊乳制品产销量全国第一，市场份额占全国85%以上，婴幼儿羊乳粉更是独树一帜，销售收入在60亿元左右，占全省乳业销售收入的半壁江山。
产品具备绝对优势
羊乳是更接近母乳的乳品
资料显示，羊乳是更接近母乳的乳品，营养价值比较高，易被人体吸收。奶山羊作为我们第二大奶类，采食量小，转化粗饲料能力强，性成熟早，繁殖率高，在草料和农作物秸秆较多的地方可以迅速发展，不与人争粮，属节粮型家畜。
据宋昆冈介绍，饲养奶山羊投资少，收益大，虽然单体产量少，但平均体重产量高。奶山羊的年产奶量为体重的12倍，而奶牛一般只有体重的8倍左右。西北农村科技大学农业部奶山羊研究室主任曹斌云教授接受中国经济网记者采访时表示，羊奶接近母乳的特质不仅符合中国人的遗传本质，更加符合中国发展的国情。
西安银桥生物科技有限责任公司生产车间。中国经济网记者段丹峰摄
曹斌云教授说到，山羊养殖是一项关系解决“三农问题”的关键环节。据他介绍，农民饲养一只奶山羊可赚到3000元，在我国的广大农村发展奶山羊大有可为，这对于加快发展壮大我国乳业具有重大意义。
“羊乳是一个环保型、节粮型动物，同时是农民增收的支柱产业”，红星乳业董事长王宝印说道。
乳企角逐羊奶蓝海
婴幼儿羊乳生产企业相续投资建设新厂
“三聚氰胺”事件后，陕西许多乳企另辟蹊径进入羊乳市场，目前我国市场上羊奶粉品牌众多，国产品牌主要有银桥、百跃、关山、宏兴、红星、金牛、美丽源乳业等。
除了市场扩大等因素之外，政策扶持也是羊乳产业得以快速发展的重要原因之一。《意见》规定，在两年内不再核准新建的婴幼儿配方乳粉企业项目，任何企业不准委托加工和贴牌生产婴幼儿配方奶粉，这对于规范羊乳产业健康发展至关重要。为了达到《意见》和2013年版婴幼儿配方乳粉生产许可审核细则的要求，从2013年下半年开始，陕西一些有一定知名度的羊乳企业纷纷投入巨资进行产业升级，此外，亦有不少企业看准商机纷纷进军羊乳产业。
西安银桥生物科技有限责任公司运奶车。中国经济网记者段丹峰摄
据了解，今年1月，西安银桥乳业在西安发布了其婴幼儿羊乳粉产品—宜羊贝贝婴幼儿配方羊乳粉，宣布正式进军羊乳粉领域。2月19日，飞鹤乳业宣布以飞鹤乳业控股关山乳业的方式，与陕西羊乳粉行业知名品牌关山乳业携手，达成战略合作初步意向。
此外，中国经济网记者在走访过程中看到，西安百跃乳业集团投资2.5亿元、3吨粉塔生产线已于近日投产；红星、金牛、关山、喜洋洋等婴幼儿羊乳生产企业亦相续投资建设了新厂。记者看到，这些厂区装备水平、生产环境、检测手段、追溯体系都比较先进，羊奶生产能力得到了很大提升。
机遇与挑战并存
特种乳山羊奶将终成“燎原之势”
业内人士认为，不论是羊乳粉生产企业间的相互合作，还是国内牛乳粉知名品牌进军羊乳粉产业，无疑都会使羊乳粉行业的竞争加剧，但良性的竞争对行业的发展只会有利无弊，最终必将为推动中国羊奶行业健康发展助力。
作为资源稀缺性特种乳的山羊奶正在以“燎原之势”发展，虽然市场上羊乳配方粉品牌众多，但同时业内专家普遍认为，众多的羊乳配方粉品牌产品同质化严重、价格竞争激烈、缺少品牌传播、缺乏领军品牌。此外，由于羊乳粉奶源相对紧张，不少企业无法大规模生产，限制了羊乳粉的市场份额，因而减少了消费者认知的机会。
曹斌云教授表示，羊奶产业要有所发展，生产企业扩大规模势在必行，国家应该培育一批爱过爱民的优秀大企业。
