中国奶业协会理事 陈 瑜
春节前夕，中国乳业迎来了一次“马上有信心”的事件。据新华社报道，1月28日，习近平总书记在内蒙考察的行程中，专程赴伊利集团的液态奶生产基地视察。在化验室，总书记了解伊利产品检测情况，听说原奶从进厂到出厂要检测数百项指标，他对此表示肯定。总书记还察看了伊利的生产线，向伊利集团董事长潘刚询问生产经营、节日供应等情况，叮嘱他们要高度重视食品安全问题。
十八大以来，新一届中央政府对食品安全愈加重视，不断出台法律法规规范乳品市场发展，为乳业的健康发展进行了更好的引导，为国产乳业的信心恢复营造了更好的环境。参考全球经验，结合我国实情，出台了系列扶持乳业政策，有效推进乳业的产业升级，正如中国的各个行业一样，中国乳业的发展也渐入佳境。
在这个背景下，总书记亲临伊利视察，对国产乳业的发展表示肯定，对食品安全的重任进行嘱咐，显示了总书记对食品安全——这个重大民生问题的重视，也说明以伊利集团为代表的中国乳业在食品安全建设方面有了扎实的推进。
据了解，自2005年开始，伊利集团在业内率先启用“精确管理”模式，通过严把奶牛养殖、收购、加工、运输等关口，力求最大限度地消除安全隐患，提高乳制品的安全保障水平。伊利构建了被广为推崇的“三全”管理模式——全过程、全方位、全员的品质管理。 “三全质量管理”已成为伊利集团目前渗透整个产业体系的品质管理。伊利多年的品质建设，日渐得到消费者的认可，多年增长的市场业绩也反馈了这一点。
当前，我国城镇化步伐加快，居民消费进一步升级，巨大刚需为我国乳业提供了更大的发展空间。消费者日趋理性，对国产乳业的品牌认知日渐成熟。这些信息使得我们这些乳业从业者有信心相信：中国乳业正迎来了新一轮发展黄金期。
今天我国乳业，在浴火之后已经重生，正在探索出一条具有中国特色的乳业现代化之路。在这个值得书写的历史舞台上，每一个乳业从业者都应该大有作为。
