何天骄 孙旭
近来，多地再传牛奶涨价消息，包括蒙牛、伊利等国内乳业龙头企业掀起涨价风潮。不过，目前各地传出的涨价主要集中在蒙牛特仑苏、伊利金典等高端牛奶。蒙牛、伊利等乳企并未透露具体的涨价比例，不过从各地终端传来的信息看，涨价幅度在5%~17%之间。
一位国产乳企负责人向《第一财经日报》记者坦言，近来多家乳企确实存在涨价，但目前主要集中在一些高端产品。
奶业协会相关负责人指出，受到原料、人工等成本上升因素影响，乳企掀起涨价潮，高端产品涨价是因为国产乳企受困于行业竞争激烈、利润空间狭窄，而高端产品则有更多的涨价与利润空间。
成本上涨，利润陷瓶颈
奶业协会相关负责人表示，近期多品牌液态奶涨价主要是由于原奶价格的上涨。“一方面饲料和人工成本都在上涨，另一方面由于去年奶农养奶牛出现亏损，大量奶牛被屠杀，这导致了今年的原奶产量降低。”
据农业部统计数据，今年6月底，生鲜乳价格较去年9月初上涨了7.6%。截至今年7月底，内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.58元/公斤，同比上涨达9.5%。
销售费用也在上涨，中投顾问产业研究部主任郭凡礼指出，仔细观察蒙牛、光明、三元、皇氏四大乳企的半年报可以发现，四大乳企的销售费用均由15%左右的增长，由此可见行业竞争环境较为激烈，四大乳企不得已通过销售费用的增长来保持业绩的增长。
在成本居高不下、行业竞争激烈的情况下，各大企业利润空间也不容乐观。
从近期各大乳企的中报也可看出乳企陷入利润瓶颈。上半年，蒙牛乳业（02319.HK）营业收入为206.680亿元，净利润7.495亿元，净利率3.6%；伊利股份(600887,股吧)今年上半年实现营收240.21亿元，净利润17.46亿元，净利率7.27%。光明乳业(600597,股吧)(600597.SH)上半年营收74.43亿元，净利润为1.48亿元，净利率1.98%；皇氏乳业(002329,股吧)（002329.SZ）上半年营业收入4.8亿元，净利润2113.66万元，净利率4.3%；三元乳业（600429.SH）利润还是亏损的，上半年营收18.51亿元，净利润亏损3803.61万元，同比降低211.89%。
高端市场寻求突破
乳业营销专家高剑锋表示，现在几大乳企都很看重高端市场，包括光明走出海外并购、伊利在新西兰投产都有想要做大做强高端的意图，其主要原因还是高端市场能够给企业带来更高的利润，并且目前国内乳企在高端市场上仍然较为弱势。
奶业协会相关负责人也表示，目前我国液态奶市场中低端产品同质化较高，竞争激烈，导致其利润率较低；同时消费者对低端液态奶的价格敏感度较高，涨价会带来较大的社会影响，因此奶企不敢轻易提价。而对于高端液态奶，消费者的价格敏感度相对较低，因此奶企会通过高端奶涨价弥补低端奶的损失。
一位食品行业分析师表示，食品行业大多是以低毛利、高资产周转维持。而乳制品行业连资产高周转都很难维持，近几年，即便剔除“三聚氰胺”事件影响，乳制品行业产销量的增速仍然持续下降。
另外奶业协会相关负责人指出，目前我国乳制品行业亟须进行转型升级，常温奶未来的发展空间已经不是很大。“目前我国东北和内蒙古地区有很多奶源基地，主要生产常温奶和大包粉。但是常温奶的运输半径超过500公里就没有竞争力了，我国生产的大包粉也竞争不过新西兰。因此我国的奶源基地需要开发新产品，比如奶酪和乳清粉等，提高毛利率。目前，每年我国进口的奶酪超过20多万吨，具有很大的发展空间。”
