由于CPI里逾30%的权重都是食品，食品价格上涨对CPI的影响非常大。7月份CPI涨幅创30个月新低的主要原因是翘尾因素和食品价格的回落。而在近期食品价格的大力推升下，8月份CPI反弹几成定局。记者从调查中了解到，多家券商研究机构对于8月份CPI的预测均在2%以上。
7月份居民消费价格总水平CPI创下30个月的新低之后，在食品价格大力推升下，8月份CPI反弹几成定局。在国内增加粮食产量难度越来越大的背景下，全球粮食减产对国内农产品价格引领作用越来越强，农产品价格反弹力度越来越大，CPI强势上涨恐怕才刚刚开始。
食品价格涨势正酣
北京市民张先生去买鸡蛋，一问价格吓了一跳，“5.1元/斤！两天前我买的鸡蛋4.9元/斤，前几天才3.8元/斤，涨得这么厉害！”
卖鸡蛋的商贩李婶也很无奈，“新发地市场内散鸡蛋的批发价格达到4.9元/斤，箱装鸡蛋的批发价格达到4.7元/斤，每斤我还赚不到2毛钱，而且销量还不行。”
据北京新发地双桥市场的工作人员介绍，从7月中旬到现在，市场内鸡蛋的价格平均每3~4天就要涨1至2毛钱，7月21日市场内散鸡蛋价格只有4.1元/斤，一个月的时间上涨了将近一块钱。与一周前相比，散鸡蛋价格上涨6.5%、箱装鸡蛋价格上涨10.3%。
其实，不仅仅是北京，全国大部分地区批发鸡蛋价格都突破4元/斤，散卖鸡蛋价格都已经进入“5元”时代。养殖户普遍反映，鸡蛋价格上涨主要是饲料涨得太厉害。原来1.2元/斤的饲料，现在涨到1.45元/斤了，养殖利润已大幅下降。
不过相对于鸡蛋的“温和上涨”，蔬菜价格涨势更为明显，价格已经连续5周上涨。根据商务部昨日公布的监测数据显示，由于闷热多雨天气影响叶类蔬菜生长和储存，加之茄果类蔬菜进入采摘淡季，36个大中城市18种蔬菜批发价格比前一周上涨2.2%，其中圆白菜、西红柿和茄子比前一周分别上涨12.3%、11.2%和8.5%。
由于CPI里逾30%的权重都是食品，食品价格上涨对CPI的影响非常大。此前，7月份CPI同比增长1.8%，创30个月来新低的主要原因是翘尾因素和食品价格的回落。证券时报记者从调查中了解到，多家券商研究机构对于8月份CPI的预测均在2%以上。
西南证券分析师张仕元认为，最近一个多月来，国际大豆、玉米、食糖和小麦价格持续走高，部分产品甚至创出历史新高，我国的食品价格也将难以“独善其身”。特别是今年国内的气候条件也不理想，因此三季度我国食品价格指数将扭转持续走低的态势转头向上。
粮食进口规模上升
国内饲料价格走高，正是源于国际市场玉米、大豆价格的大幅飙升。数据显示，受美国中西部大旱影响，自今年6月以来，国际玉米价格飙升50%，已升至历史高点，大豆和小麦价格也上涨约30%。中国作为全球第一饲料进口大国，国内饲料价格因此走高也是必然。
值得注意的是，国内普遍存在一种观点认为，从粮食进口结构来看，中国只是全球第一饲料进口大国，主要进口品种是玉米和大豆。国内口粮以大米和小麦主打，进口有限，因而，此轮国际粮价的疯涨对国内粮食市场影响有限，因为中国有足够的粮食产量和储备能力。按农业部门的统计，今年全国夏粮实现“九连增”，而全国粮食总产量尤其是小麦和水稻这两种主粮的产量近年来一直能够跟上需求的稳步增长。
布瑞克农业咨询公司分析师林国发认为，应该辩证看“粮食”，不应该仅仅盯着口粮。因为我国的饮食习惯近年来跟随西方生活方式，直接消费口粮减少，口粮价格涨跌的重要意义相对下降。而国人对肉食消费剧增，正在对粮食需求产生乘数放大效应。
统计显示，中国从1986年的人均肉类消费量为每年35公斤增至2010年的60公斤。而每生产1公斤牛肉要消耗8公斤左右的粮食，生产1公斤猪肉只需要消耗3~5公斤粮食。中国用于家畜饲料的粮食从1980年的6800万吨增至2009年的1.2亿吨，增加了近一倍，从2000年至今，中国已经连续9年出现粮食求大于供的局面。
“吃肉”效应也使得中国粮食进口规模大幅上升。2011年，我国从国际市场上进口的粮食包括大豆在内，一共是5800多万吨，相当于1160多亿斤，相对于2011年国内的粮食总产量11424亿斤，进口的粮食超过国内粮食总产量的十分之一。
进入今年上半年，我国谷物进口更是大幅增加。数据显示，今年1~6月，我国谷物共进口734.3万吨，同比增283.7%；谷物净进口669.2万吨，增4倍。其中进口小麦219.4万吨，同比增294.9%；玉米进口240.5万吨，去年同期仅3.6万吨；大豆进口2905.3万吨，同比增22.5%。
国际粮价仍有上涨空间
过去一段时间，全球重要的作物主产国都遭遇了不同程度的灾害，多数农作物减产预期越发强烈。在全球农产品需求持续增长的今天，自然灾害频发将进一步加剧供应的紧张，价格上涨趋势仍未终结。
美国是全球主要的玉米、大豆和小麦出口国，供应着全球40%的玉米和大豆以及20%的小麦。根据美国农业部的数据，美国中西部干旱是自1956年以来最严重的一次旱灾。截至目前，美国农业部已经把30多个州的将近2000个县确定为自然灾害主要灾区，其中1670个县为干旱灾区；63%的牧场遭受旱灾。不少农民放弃了大片玉米种植地，面积甚至超过了比利时和卢森堡的国土面积总和。
强烈减产预期下，对冲基金正在瞄准农产品领域。根据美国期货监管委员会的统计显示，商品基金在芝加哥期货交易所大豆、玉米期货和期权部位上仍在大幅增持玉米和大豆期货净多头头寸。截至8月14日当周，在大豆期货上，当周持有的净多头头寸累计升至115896手；在玉米期货上，当周为持有净多头245380手。
相对于国际粮食市场强劲的上涨，国内粮食价格尤其口粮价格上升显得有点“温吞水”，但是价格上涨方向却十分明确。而近几年我国耕地水资源短缺，极端气候频发，农村劳动力不足，使得维护国内粮食安全的成本和难度越来越大。
国家粮油信息中心的预测报告显示，由于国内小麦价格便宜，导致饲料企业小麦替代玉米数量逐年增大，后期小麦价格仍将呈稳步上涨态势。
