2007年1～6月，美国进口冷冻蔬菜（不包括土豆）的价值已经达到2.96亿美元，同比增长12%。其中，花茎甘蓝增长13%，甜玉米增长31%。
美国农业部最新公布的统计数字显示，美国冷冻蔬菜进口总值中所占份额如下：
从墨西哥进口的冷冻蔬菜占美国冷冻蔬菜进口总值的42%；从加拿大进口的冷冻蔬菜占19%；从中国进口的冷冻蔬菜占12%。
2007年1～6月，美国进口脱水蔬菜以及草木作物（不包含土豆和蘑菇）的金额总计达1.97亿美元，同比增长13%。其中，从中国进口占蔬菜进口总值的35%。从中国进口脱水蔬菜的数量较多的品种有：大蒜、干辣椒和胡椒粉等。从中国进口的干大蒜头，数量增长到67%；大蒜粉进口也增长了29%。
