宁夏羊肉巧打中东“牌”
随着银川国际机场的建设，银川便捷的空中运输条件缩短了宁夏与国际市场的距离，从银川到阿联酋迪拜只需6个多小时。自治区党委、政府决定把宁夏打造成国际清真食品、穆斯林用品生产基地和集散地，促进宁夏经济实现跨越式发展。
全球羊肉年进出口贸易量巨大
据联合国粮农组织调查，20世纪80年代以来，由于受人口增长、城市化、消费类型改变等因素影响，全球肉类消费量每年以两个百分点的速度递增，在肉食消费结构中，牛羊肉所占比重逐年提高。
2006年，全球羊肉年进出口贸易量达170多万吨，仅中东19个穆斯林国家对清真羊肉的进口需求就达40万吨。在过去的10多年里，羊肉生产呈现出由发达国家向发展中国家转移的趋势，目前发展中国家市场份额由58%上升到71%。中东地区是世界穆斯林最为集中的地区，肉类消费以牛、羊肉为主，每年需进口40万吨羊肉。据统计，中东地区牛、羊肉人均年消费量为60公斤，其中48公斤依靠进口。
我国是世界养羊大国，羊饲养量及羊肉产量均居世界第一位。尽管羊肉在肉类结构中的比例不高，约为4%左右，但羊肉产量却达399万吨，是澳大利亚的4倍，新西兰的5倍，美国的25倍，英国的7倍。随着中国国际地位的提升，中国羊产品贸易量也日益增加。20世纪90年代以来，中国肉羊生产发展迅猛，形成以内蒙古、新疆为代表的牧区和以山东、河南为代表的农区两大肉羊“生产集团”。
2006年，我国羊肉出口额为6675.57万美元，同比增长17.81%。羊肉出口的目的地主要是约旦、利比亚和我国香港地区，占我国羊肉出口量的63.09%。
宁夏冷鲜羊肉出口条件日渐成熟
2006年，我区全年羊肉出口贸易额虽然仅为100多万美元，但与2005年相比却翻了几番。记者了解到，今年底，银川到阿联酋迪拜的中东货运航线有望开通，银川空港中东货运航线开通后，从银川到迪拜只需6个多小时。过去，宁夏清真羊肉出口中东市场，要通过天津港口办理海关手续再装船出口，整个行程大约需要30天左右。这样长的周期，宁夏即使生产出冷鲜羊肉，也无法打入中东市场，严重制约了宁夏清真食品的发展，也增加了企业销售成本。中东货运航线的开辟，不仅使运输时间大大缩短，如果配置合理、运营得当，每公斤新鲜肉类产品到中东市场的运输成本将低于陆路和海路运输成本。同时，宁夏作为中东航线的中转口，是国内清真食品走出去的必然途径。
党的十七大刚刚闭幕，自治区商务厅厅长黑良杰即率领调研组深入宁夏金福来羊产业有限公司等出口生产企业进行调研。黑良杰认为，宁夏羊肉实现规模出口的条件已日渐成熟，银川——迪拜货运航线的开通，使高档冷鲜羊肉出口中东成为可能。中东市场高档冷鲜羊肉价格是普通冷冻羊肉价格的4倍，宁夏高档冷鲜羊肉出口中东，不仅有利于宁夏出口产品结构的调整，还将促进宁夏羊产业实现跨越式发展，提高宁夏羊产业的组织化程度和产业化经营水平，带动农民实现养羊增收。
黑良杰说，宁夏是中国惟一的回族自治区，回族穆斯林在生活习惯、文化传统上，与阿拉伯地区穆斯林是相通的，并有着长期的经贸合作传统。因此，应该紧紧抓住中东市场，打好“清真”这张王牌，使宁夏真正成为中东清真羊肉生产基地。
宁夏羊肉亟待提升核心竞争力
羊肉是世界公认的高档食品，国际贸易中价格较高，近年来，肉食品加工正朝着冻变鲜、大变小、生变熟、粗变精、散装变规格化的方向发展。
随着全球经济一体化进程的加快，市场和消费者对肉类食品生产、加工、销售全过程卫生质量控制提出了更高的要求。目前在发达国家消费的羊肉中，90％以上是包装精美、口感极佳、品质优良、卫生安全的冷却肉，肉制品的深加工程度已超过30％。而我国肉制品的加工程度只有5.8％，羊肉的加工程度更低，不到3％，因此造成我国羊肉加工增加值太低。据专家介绍，每价值1元的初级农产品加工值，美国为3.72元，日本为2.25元，我国仅为0.38元。
吉林省皓月清真肉业有限公司始建于1998年，2000年正式投产运营，资产总额15.8亿元，是一家年加工肉牛20万头、肉羊10万只、熟肉制品5万吨、全价饲料30万吨、皮毛加工20万张，以及利用牛羊副产品提取多种生物制品能力的综合加工企业。由于形成了多元化的产业链条，其加工值呈现几何级增长，购进成本为5000元/头，经加工增值可达10万元/头。这就足以说明，初级产品的利润空间是有限的，而加工增值的空间却是很大的。
近几年，国内冷鲜牛肉生产加工进步很快，产品迅速进入国际市场，深受国外消费者特别是中东穆斯林的欢迎。国内清真高档冷鲜羊肉生产尚属空白。宁夏金福来羊产业有限公司与中国农业科学院开展合作，进行清真高档冷鲜羊肉生产关键技术攻关。目前，该公司正在进行清真高档冷鲜羊肉生产技术成果转化和产业化示范。
清真高档冷鲜羊肉的生产，不仅填补了国内冷鲜羊肉生产空白，而且随着宁夏冷鲜羊肉出口中东，宁夏羊肉产品在国际市场的核心竞争力也将大大提高。
