美国史密斯菲尔德公司已和中国一大型贸易公司达成协议，将向中国公司出售6000万磅(约2721万公斤)不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货。这是至今美国向中国出口猪肉规模最大的一次。（8月27日《东方早报》）
笔者注意到，对于这次中美之间的猪肉贸易，公众关注热情异常高涨。一
方面，我国正面临着猪肉供应短缺，肉价至今还处于高位，因此公众期待美国猪肉售华能够起到抑制我国肉价的作用；另一方面，公众对这次猪肉贸易持谨慎态度，以为美国猪肉售华会打击我国养猪户的积极性，养猪户利益如果得不到保证，我国猪肉价格难以从根本上回落。
对于此次猪肉贸易，公众的前一种情绪显然是欣喜的，而后一种情绪则露出忧虑。可以说，这两种情绪反应都属正常，但笔者要提醒的是，第一种情绪过于盲目乐观，因为美国猪肉售华是否让我国消费者受益，取决于其肉价是不是低于我国市场现在的肉价，或者说其肉价是否在大多数消费者可承受的范围之内。
同时，笔者以为第二种态度过于盲目悲观。美国猪肉售华，我国养猪户受不受影响取决于三个方面：一是我国政府主管部门是否能及时落实对养猪户的补贴，养猪成本是否能得到控制，各种疫情是否能及时防治——— 只要有利可图，养猪户就不会丧失信心；二是取决于我国市场猪肉供需是否平衡，肉价是否回归到合理水平，当我国猪肉供应短缺的现状得到改善，美国猪肉供应商无利可图，自然会压缩出口我国的份额，甚至退出部分市场；三是取决于我国是否放宽美国猪肉进口，因为美国允许在饲料添加剂中使用化学物质培林(俗称瘦肉精)，而我国不允许将这种化学物质用于食品生产。
因此，美国猪肉售华到底对我国消费者和养猪户产生多少实质影响，其实不必过分担心。而最终影响我国猪肉价格变化的关键因素，还是政府对猪肉的调控效果，即增强养猪户的信心，保证养猪户的利益；打击猪肉供应中间环节的哄抬肉价，降低行政管理成本。
据商务部最新发布的监测显示，猪肉批发价格连续两周下跌，再加上美国猪肉售华，肉价继续回落有望。从这个角度来说，进口美国猪肉带给我们的基本都是利好消息。更为关键的是，我们更应该关注他国是怎样发展猪肉行业的，他国企业是怎样捕捉商机的——— 既从食品市场赚钱，又从股市赚钱。因为这次猪肉贸易的消息让史密斯菲尔德公司的股票在纽交所持续上涨。
