白皮书说，中国与有关国家建立的食品安全合作机制在解决各方关注的食品安全问题方面发挥了积极作用。欧盟已经制定了时间表，将于2007年内恢复进口中国的熟制禽肉产品。
白皮书指出，中国建立了一整套进口食品质量安全监管制度和保障措施，主要有以下四项：科学的风险管理制度、严格的检验检疫制度、完善的质量安全监控制度、严厉的打击非法进口制度。中国进口食品合格率在99％左右。
白皮书指出，中国政府按照“预防为主、源头监管、全过程控制”的原则，建立健全了以“一个模式，十项制度”为主要内容的出口食品安全管理体系。
数据
中国食品出口到200多个国家和地区。2006年，中国出口食品2417.3万吨，货值266.59亿美元。
目前，中国国家质检总局已与美国、欧盟、俄罗斯、日本、韩国等30个国家和地区签署了33个涉及食品安全领域的合作协议或备忘录。
