2011年，英国名厨戈登·拉姆齐在伦敦、台湾、哥斯达黎加等地对非法鲨鱼鳍贸易展开调查。调查期间，拉姆齐与同伴拍摄了大量影像，记录下这种非法贸易残忍血腥的一面。据估计，全球每年被捕杀的鲨鱼达到1亿头，身为海洋霸主的鲨鱼因为人类的疯狂捕杀面临灭绝风险。

　　为了了解鱼翅需求，拉姆齐前往台北。从角落里的小饭馆到高档饭店，到处都能看到鱼翅的影子。

　　台湾的一家食品店，出售鲨鱼鳍，有的挂在墙上，有的放在盒子里面。在这家店，一些个头较小的鲨鱼鳍也要卖到300美元。

　　拉姆齐惊讶地看着一个大白鲨鱼鳍。大白鲨极易受过度捕杀影响。如果没有特殊许可证，大白鲨的鱼鳍禁止在国际市场上销售。

　　拉姆齐手中捧着一具路氏双髻鲨幼仔尸体。尸体是在一辆平板货车上发现的。路氏双髻鲨是最濒危的鲨鱼种群之一。

　　塑料袋里装的便是鲨鱼鳍。鲨鱼鳍的数量明显超过鲨鱼尸体，说明渔民割掉鱼鳍后将鲨鱼扔进大海，让它们自生自灭。拉姆齐询问一名保安是否有人监管非法鲨鱼鳍贸易，结果被告知没有，同时要求他离开。

　　最后，拉姆齐设法登上屋顶，结果看到了大量正在晾晒的鲨鱼鳍。

　　台湾的一家餐馆，拉姆齐用镜头记录下大厨如何制作鱼翅，以便了解一些人为何对鱼翅情有独钟。他发现大厨使用的是火腿鸡汤并用酱油上色。

　　炖好的鱼翅汤盛入小砂锅，而后端给食客享用。