西兰花（Broccoli）被誉为“蔬菜皇冠”，是一种高价值的天然食材，以其口感纯正，营养丰富，抗癌效果好而深得国内外消费者的青睐，畅销国内外市场。
每年西兰花的出口量都很大，主要是出口日本，韩国，东南亚等国家，国内市场以各大城市的宾馆饭店采购为主销方向，这几年随着人民生活水平的提高，普通百姓对西兰花的需求量也在逐年提高。从而刺激了国内西兰花的种植和生产。
从今年国内西兰花的产销形势来看，从年初以来，国内西兰花一直呈现一种供不应求的态势，价格持续居高不下，到了目前河北坝下西兰花上市，价格居然高达每斤三元钱人民币，有时甚至出现了四，五元钱一斤抢购西兰花的场面，价格多年未有，屡创新高。
究其原因，主要有以下几点：
一、年初，南方浙江，福建西兰花上市，品质非常好，刚开始的时候，价格比较平稳。日本这段时间主要是从美国进口西兰花，2月底以来，美国产地的西兰花减产短缺，质量变差，价格非常高，迫使很多日本经营西兰花的客户纷纷从中国进货，导致从2月底以来，国内西兰花的价格一路上涨。
二、4月底五月初，福建西兰花结束，大家就都纷纷跑到云南去抢货，从昆明到通海，很快就把价格炒起来了，结果今年云南的西兰花价格行情也创了多年的新高，最高收到两元多钱每斤。也是好几年云南没有的价格。从品质上讲，云南西兰花品种不如浙江和福建的好，主要是玉皇花(也称石头花)，花头大，散球厉害，而且猫眼很多，出口日本，韩国品质不达标。出口东南亚国家还可以。
三、进入6月份以来，云南西兰花结束，江苏和山东的西兰花开始上市，因为纬度的原因，天气变化快，忽冷忽热，对西兰花生长的影响是致命的，(西兰花适合在15-25度稳定的温度中生长良好)整体质量不好，同时美国新产第二批西兰花又开始上市，大量冲击日韩市场，国际市场价格大幅下跌，国内市场的价格也随之下跌。但由于南方今年雨水偏多，水灾勤，市场缺菜，结果泰安，莱西，曹县等地的西兰花基本走了国内市场，也一样卖个好价格。比去年行情要好的多。
四、6月中旬后，山东，江苏的西兰花进入尾声，东北的西兰花开始上市，因为是基地种植，面积不大，采收时间短，数量少，价格上涨很快，从品质上讲，不很好，也不太坏，中规中矩。除了少量出口外，也基本走了国内市场。价格还卖的不错。
五、现在这个时期，各地的西兰花都结束了，正好是河北坝下的西兰花上市。国内南方市场需求强劲，北方各大城市，比如北京等城市每天都下货很快，对西兰花的需求大增，而今年春天偏冷的气候，又使得坝下种植的西兰花大面积减产。天气忽冷忽热使得坝下现在上市的西兰花质量很差，开花，散球，空心，猫眼，黄丝，各种毛病都存在，出口很难挑选，但国内市场一直在不停的抢货。价格从刚开始收购是2元每斤，一路上涨，两块五，三块，三块五，甚至有时出现四，五块钱每斤抢购的局面，多年未遇，创下了历史的价格新高。
从后期的走势来看，目前这个价格还能维持10多天的"最后的疯狂"，过了8月份，随着坝上大面积的西兰花基地上市，供应量会逐渐充足，价格也会慢慢的跌下来。随后，东北第二批西兰花8月底也会陆续上市，充分满足市场的需求。
