近日，央视一则关于“一包方便面最多可有20多种食品添加剂”的微博，引发了人们对于方便面与人的健康的关注。记者8月19日经调查发现，多个品牌的方便面普遍含有多种食品添加剂，而不少市民也有食用方便面的习惯。对此，医生表示，食品添加剂食用过多可能对身体产生危害。
8月19日，记者从石岛管理区黄海南路某超市，分别购买了5个品牌的袋装及桶装方便面，通过对比其包装说明发现，各类食品添加剂在这些方便面中被广泛使用。在某品牌的袋装方便面配料表上，面饼以及调料包中的粉包、酱包中均含有各类食品添加剂，粗略统计有接近20种。而桶装方便面的情况，与袋装产品也大同小异。记者还发现一个现象：不同品牌的产品，对添加剂的标注方式也不一样。有的在成分表中明确标注了“食品添加剂”这一类别，后面的括号内列举了添加剂的具体名称。而有的品牌，则是对成分的类别未加注明，直接将添加剂与食盐、淀粉等食品成分混合标注在一起，让人对其具体“身份”一头雾水。
曾从事多年食品行业的董先生介绍说，食品添加剂依据其性质不同，可分别起着增色、漂白、调节口味、防止氧化、延长保存期等多种作用。比如方便面中的谷氨酸钠，其实就是味精的主要成分。他还表示，一般来说，正规厂家方便面中的食品添加剂都是符合国家标准的，但是由于它们之中往往含有某些人工合成的色素或者化学成分，如果经常吃就有可能损害健康。
而记者通过采访石岛几家医院专业医生了解到，方便面中的某些食品添加剂如果摄入过多，就会对人体造成损害。比如如果摄入过量的磷酸二氢钠，就会使钙质难以吸收，容易发生骨折、骨质疏松等现象，对于正在生长发育的青少年危害很大。同时，医生也介绍说，从营养的角度来说，方便面主要成分是碳水化合物，无法提供人体所需的维生素、矿物质、微量元素等。并且方便面的盐、油脂等含量较高，易诱发心脏病、高血压等心血管疾病及肾脏疾病。 |
