“语言是思想的外衣”，方言又何尝不是。通州一句“钻楞觅缝儿”的老话儿，敢情是老瓦匠一种做工手艺的写照；延庆方言竟然和山西方言文脉相通；密云方言中透露出不少特有的民间诙谐……这些所谓的“思想”，就是一个地区的民风民俗，也是一种文化延承。北京方言整理工作正在启动，记者借机寻访了部分方言的线索，希望这扇北京文化的窗口永远不要关上。
记者昨日从北京语言大学语言研究所获悉，《中国语言资源有声数据库——北京库》在西城区和平谷区的试点收集工作已经基本完成，门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、密云县、延庆县等采录点北京方言发音人的报名工作也开始启动，预计到今年9月完成初步的资料收集。
据介绍，2012年11月，由北京语委牵头与北京语言大学语言研究所合作进行的《中国语言资源有声数据库——北京库》正式进入发音人招募和遴选阶段，在各个区县招募、遴选出若干方言发音人和地方普通话发音人，参加包括声韵调、词汇、短句、短文等内容的方言音视频录制工作，对这些带有地方特色的方言的实态、有声语料进行科学整理、加工和保存。对于北京郊区方言的整理和收集工作也于近日开始启动。
据介绍，对于北京方言目前的研究和区分重点主要集中在语音的区别上，例如通州、大兴等北京周边地区的方言与北京城区话的区别并不十分明显，但是怀柔、密云等地山区的方言的差别就相当明显。北京语言大学语言研究所研究员张世方在接受记者采访时说，在平谷、延庆等地因为距离上离河北省更近，所以无论是在语音上还是词汇上都与河北方言更为接近。
张世方对记者说，北京方言的保存和整理工作有很大的价值。从个人方面来说，“这是一种文化身份的认同。”张世方说，“所谓老乡见老乡两眼泪汪汪，听说话就知道是不是北京人，这就叫方声。”从更大的层面来讲，之所以收集整理北京方言，一方面是因为“北京话是普通话的标准音”，张世方认为“在推广普通话的过程中，北京话还是比较重要的”。另一方面是因为方言中有很多的词汇涉及北京当地的风土人情，保存了大量的民俗文化信息。
在采访中记者还了解到， 北京市地方志办公室也正在录制《京郊方言访谈录》节目，该节目是官方首次将京郊方言以声像资料的形式进行集中录制，特别采集了平谷、延庆、门头沟、密云、怀柔和房山六个方言特色相对突出的区县。
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记者以13个普通话词语为例，罗列京郊延庆、平谷、密云、通州四地不同的说法，可以看出，有些词语表达方式相同 ，但有些词语，不同地区差异却很大。
个案
通州方言编成“词典”
“电把儿”、“电滚子”、“电驴子”、“电匣子”分别指什么？“能耐埂”、“挨肩儿兄弟”、“板儿”在什么语境下使用才最地道？在多年搜集、记录的基础上，通州博物馆原文物所所长周良历时三个月，又经过两年时间修改，完成了一部专门记载通州土话的书稿，起名为《通州口语》。
年已七旬的周良1997年曾参与编写《通县志》，“社会”一编的“语音”、“土语”两节，就涉及到了通州的地方语言和口头语言。经过多年构思，两年前，他开始动笔，在忙碌之余挤出时间，历时三个月完成初稿，又反复订正多遍，形成了现在共667页的手稿。
周良将手稿命名为《通州口语》，按事物类和名物称谓两大类，又细分出更多条目。根据通州人对古今口语的用法和理解，力图原汁原味地记录、反映通州从古至今流传下来的一部分口语。
据他介绍，通州口语有长有短，长的例如有“别在一棵树上吊死”、“炒豆大伙吃，炸锅一人儿的”等等，短的有“嘎嘣脆”、“齁儿贼”、“黏缀”等。
“这些词语不一定全部都是通州地区‘原产’的，因为通州古代是京杭大运河的北端，南北的商旅、官员、文士都在此交会，各地方言土语在交流过程中，有的就在通州沿用流传，渐渐成为通州口语的一部分。”周良举例，像“钻楞觅缝儿”，就先得解释，让灰浆钻进砖楞之间寻找缝隙，流动中把缝隙灌满充严，能使所砌墙体更加坚固，这是通州古代建筑的传统做法，也是老瓦匠的拿手技艺，通州人把这种灌浆法拿过来，形容做事想方设法，使之达到成功。
权威对话
“枪上挂着一支墙”
——语音是北京方言主要区别
对话人：北京语言大学语言研究所
研究员张世方
记者： 什么是北京方言？
张世方：北京话是指北京城区人说的话，北京方言就是北京郊区人说的话。
对于北京方言的解读有两种，一种是指和北京话差别不大的方言，例如昌平、大兴、顺义等北京周边地区人说的话。
另一种是指北京市辖区内的方言，这种方言除了包括第一种提到的差别不大的方言之外，还包括了平谷、延庆、门头沟等和北京话差别较大的方言。例如，延庆方言中大量的山西方言；门头沟斋堂话中已不再使用的入声和已消失了的独特读音；平谷方言中声母的变读和更换；怀柔方言中部分读音二声字后拐个弯儿；房山方言中的语调下滑和上调等等。
记者： 北京方言跟北京城区话的主要区别是什么？
张世方：北京地区曾是五朝古都，历史上契丹族、女真族、蒙古族、满族等少数民族和汉族的民族融合、文化融合，创造了具有特色的方言，形成了北京地域文化的重要组成部分。
北京方言与北京城区话的区别主要体现在语音上。例如平谷话的阴平和阳平，也就是一声调和二声调与北京话正相反。城区话说“墙上挂着一支枪”，到了平谷就变成了“枪上挂着一支墙”。
再如房山话和城区话的区别主要体现在声母上，在城区话中没有声母的词到了房山话中就添加了后鼻音的声母。城区说“爱(ài)情”，到了房山就变成了“爱(nài)情”。
通州话和城区话就相差不大，只是在语气和语调上有所分别。
当然，在词汇上北京方言和城区话也会有差别，主要是北京话和河北话的区别，但是这方面目前不作为区分的重点。
