一方是中式传统美味，一方是美式经典动漫，当美国队长、钢铁侠和米老鼠、唐老鸭成了粽子“伴侣”，会“诱发”怎样的市场反应？端午节来临，传统食品粽子热销，不过今年的卖法与往年大不相同。
前不久，两个近百年的老字号——浙江五芳斋实业股份有限公司、华特迪士尼（中国）有限公司达成授权合作，漫威的英雄们、迪士尼的经典卡通角色出现在“五芳斋”产品的包装上，为“东方快餐”吆喝，不仅使“五芳斋”粽子全球知名度水涨船高，而且推动了出口量价齐增。据浙江嘉兴检验检疫局统计，今年1月至5月，嘉兴地区累计出口各类粽子产品126.5吨、货值59.1万美元，同比分别增长31.2%和45.3%。
一
在杭州上班的陆先生最近把儿子拿着美国队长盾牌的照片晒到了微信朋友圈，引发了朋友们关注，纷纷询问从哪买的？陆先生得意地回复：“‘五芳斋’粽子随包装赠送。”
“粽子包装也这么洋气了？”朋友们争相赶到门店购买，但被告知这款盾牌包装为限量版，目前已经售罄。
“其实不只是美国队长，漫威电影中的其他3位超级英雄钢铁侠、雷神索尔、绿巨人浩克，以及迪士尼经典动漫的卡通角色米奇、米妮和唐老鸭，都出现在了包装上。”五芳斋公司品牌总监徐炜说，老字号品牌要让年轻消费者接受就必须转型，而美国迪士尼文化也希望能和中国本土知名产品结合，加上今年6月上海迪士尼乐园开园，所以五芳斋和迪士尼很快达成授权合作。这次合作一共开发了8款粽子产品，从传统纸盒包装到高档铁盒均有涉及，卖得最好的就是美国队长盾牌纪念款粽子礼盒，上市3天内1500份全部售完。
记者在杭州一家“五芳斋”门店看到，连餐饮区也堆满了粽子产品，迪士尼包装的各色礼盒被摆在最显眼位置。服务员告诉记者，目前卖得最火的是铁盒礼品装，这个礼盒装分为美国队长和钢铁侠两种，两个铁盒拼在一起就是《美国队长3》经典海报：美队与钢铁侠怒目而视，挥拳相向。“这种包装很受年轻人和小朋友喜欢，最近每天都要卖出50盒左右。”服务员说。
二
“穿着钢铁盔甲的粽子”和“美国队长盾牌粽”虽然只在国内市场销售，但经过严格检验检疫的“五芳斋”粽子海外销量也非常可观。
针对进出口食品安全，嘉兴局局长蔡渭明强调，要重视源头管理、过程管理，进一步强化事前、事中和事后把关，严格控制原料农药残留和成品微生物量，确保质量安全。
为确保粽子产品安全卫生，嘉兴局从源头抓起，要求企业针对每批原料索证，特别是猪肉、蛋黄等动物性原料，供货商必须取得出口食品生产企业备案证明。每批原料都附有供货证明，并检测瘦肉精、苏丹红等重点项目，只有全部检测项目合格的原料才能入库，并建立详细的进出库记录。
粽子快速流水线作业生产有润米、拌米、箬叶清洗整理、分割肉、裹粽、蒸煮、冷却、包装、灭菌、入库等工序，各工序间衔接环节的监管是粽子质量安全的必要保证。嘉兴局注重政策引导，帮助五芳斋公司建立完善了监管体系，并改善更新生产工艺，达到规范、高效运作。如参与企业自动化设备改进，将原来的粽子计数由纯手工转变为全自动化，提高了生产效率；帮企业修订完善ISO22000等食品安全控制体系，提升企业管理水平。
此外，嘉兴局不断完善监管模式，根据企业质量体系运行情况和实验室检测能力，结合出口产品的风险等级以及贸易国的质量要求，大幅调低检验抽批率，实施“审单放行+重点检测+即报即放”监管模式，既保证了产品质量，又进一步加快了通关速度。近年来，在嘉兴局的帮扶下，“五芳斋”粽子出口质量稳定，没有收到国外通报。
三
好莱坞大片频频在中国取景，时尚界刮起“中国古典风”，洋快餐穿上了“唐装”……近年来，“中国元素”越来越受到国际市场青睐。
“这次‘五芳斋’牵手‘迪士尼’也是中国传统食品迈向国际化的重要一步。”嘉兴局食品处负责人说，这不是简单的食品出口，而是中国饮食文化的远播。因此，仅有迪士尼华丽外包装还不够，更要在产品质量和口味设计上胜人一筹。
老字号结合美国著名娱乐企业，在扩大“五芳斋”国内外知名度上的效果是显而易见的。五芳斋公司总经理吴大星告诉记者，去年粽子销售约15亿元人民币，借着《美国队长3》上映、迪士尼乐园开业以及端午节来临的“三重奏”，迪士尼和漫威系列的订单销售额有望卖出1亿元人民币（含税）。
目前，“五芳斋”粽子出口量位居全国同类企业前列，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家，产品包括肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、栗子粽、火腿粽、血糯粽等30多个品种，给海外华人带去了“家乡的味道”的同时，越来越多外国消费者喜欢上了中式传统美味——粽子。
（记者 苏晓春）
