麦卢卡蜂蜜，因含有独特的“独麦素”(UMF，即麦卢卡因子)活性抗菌物质，被誉为新西兰国宝。在畅销全球的同时，也不乏仿冒现象。新西兰一家蜂农协会统计，新西兰每年大约只出产1700～2000吨的麦卢卡蜂蜜，但在全球范围内，每年以“麦卢卡”名义出售的蜂蜜却超过1万吨。业内人士分析，商家的趋利动力正是来自“麦卢卡”蜂蜜中特有的、被称为“独麦素”的活性抗菌物质。
据专家介绍，并不是只有麦卢卡蜂蜜才有抗菌活性，所有的蜂蜜都有抗菌活性，抗菌机理大致有三个方面：一是蜂蜜高渗透压、粘稠性、酸度等物理特性使蜂蜜发挥抗菌作用；二是葡萄糖氧化酶分解蜂蜜中的葡萄糖产生的过氧化氢具有天然的抑菌活性；三是酚类化合物、黄酮类、香豆素类和挥发性物质等非过氧化物对微生物具有一定的抑制作用。
检验检疫部门提醒，蜂蜜产品参数比较复杂，不易掌握，购买时请认准“入境货物检验检疫证明”这个唯一官方证书，由检验检疫部门来为广大消费者把关。
