今年，厦门烤鳗开始扭转近年来的出口颓势，呈明显的恢复性激增势头。上半年，厦门局检区烤鳗出口1335吨、2262万美元，同比分别增长93%和237%。
烤鳗是厦门地区农副产品出口的主要生力军。近年，因烤鳗主要输入国日本经济不景气影响消费，加上日本媒体对中国食品质量安全的恶意炒作，以及全球金融危机的影响，厦门烤鳗出口曾一度跌入谷底，其中最惨淡的要数2008年，全年出口量仅为800多吨，2009全年出口量也不足1300吨。
为了帮助烤鳗生产企业走出困境，厦门局借助“质量提升年”的契机，采取了一系列帮促措施。强化源头管理和药残管控，对烤鳗产品从投苗、养殖，到宰杀、生产、包装、储运全过程实施严格监控。对出口检测项目进行风险分析，对必检项目进行动态管理，提高了检测速度和出口检验科学性和有效性，有效保证出口产品的安全卫生质量。同时，积极采取宣传、辅导、培训等措施帮扶企业提高质量意识和质量控制能力，帮助企业取得俄罗斯水产品注册，为企业开拓更广阔的市场铺路搭桥。
