在经历了近年来的转型阵痛期后,北京餐饮市场逐渐回暖。相关数据显示,去年本市餐饮收入为918.2亿元,同比增4%。这是继2013年之后北京餐饮业实现的第二次正增长。其中,连锁餐饮品牌是北京餐饮市场实现“止跌反增”的主力军。
餐饮行业加速洗牌,据统计,北上广深四个城市去年关店总数多达16万间。截至2016年12月31日,北京餐厅存量为147575间,相较年初的餐厅存量减少25001间,日均减少68间。北京仍是品牌餐饮重点布局区域。餐饮企业五百强中,有164家分布在北京,名列第一,比位列第二的上海多出106家。数据还表明,外卖已成餐饮行业的新高点,去年北京互联网餐饮大增300%,外卖总体交易额超过1500亿元,而北京外卖餐厅数量为8万家,相较餐厅总的存量,仍有发展空间。