海运| 陆运| 空运| 综合物流| 船务新闻| 口岸/园区| 贸易| 宏观经济| 产业经济| 时政新闻| 图文天下| 物流专题| 物流网评| 贸易专题| 财经观点| 深度观察| 贸易网评

近百年历史的重庆第一家火锅店重新开张

www.jctrans.com 2014-8-26 14:41:00 中国新闻网

导读:重庆第一家火锅馆就是“白乐天”,距今有93年的历史,但这距离重庆火锅申报国家级非物质文化遗产还差7年的时间...

  解说8月25日,在重庆大轰炸中被毁的重庆第一家毛肚火锅馆“白乐天”在较场口完成恢复重建,正式开门迎客。

  解说据史料记载,1921年,重庆城内有了第一家毛肚火锅馆,名叫白乐天,地址在较场坝,也就是今天的较场口,但这家火锅馆在抗日战争时期,侵华日军对重庆的一次空袭中被炸毁。去年,30多位火锅发烧友查阅了大量火锅文献资料后,并邀请业内专家组成重建顾问团,从装潢、食材、味道等各个方面最大限度地还原了“白乐天”。

  能够恢复重建的话 应该是每一个重庆人 大家共同的心愿 共同的期盼 究竟白乐天恢复重建以后能不能走得远 我觉得关键还是它的这个味道 能不能找回民国初期的那种味道 感觉 那种记忆 确实白乐天就是白乐天 白乐天一定要有当年那种感觉

  解说白乐天火锅馆店铺里整齐的摆放着八仙桌,桌上放着红泥小火炉,火炉上放着小铁锅,最大限度地还原了民国时期店内的场景。记者在现场看到,火锅馆刚刚开业,就吸引了大批食客慕名前来品尝。

  这是我们重庆第一家火锅店 所以过来感受一下 寻找一下重庆火锅的味道 然后感受一下我们重庆火锅的底蕴

  解说作为有史料记载的重庆第一家火锅馆,它的味道标准就代表着正宗重庆火锅的味道,所以如何真实还原当年“白乐天”火锅的味道,恢复重建顾问团的专家们花了很大的心思。

  我们找了非常多的八九十岁(老人) 当年吃过白乐天(火锅)的 也有吃过当时其它火锅的 要他们描述当时吃火锅那种情景 那种感觉 通过这些描述 一点一滴地来恢复

  解说目前有史料记载的重庆第一家火锅馆就是“白乐天”,距今有93年的历史,但这距离重庆火锅申报国家级非物质文化遗产还差7年的时间,对此,余勇表示,希望在未来7年的时间里,白乐天毛肚火锅馆不辜负重庆第一家火锅这个称号,助重庆火锅申遗成功。

凡本网注明稿件来源为“锦程物流网”的所有文字、图片等作品,版权均属锦程物流网所有,转载必究。若转载使用,须同时注明稿件来源和作者信息,并承担相应的法律责任。