严琦对《第一财经日报》记者表示，当前餐饮业税费负担沉重，经营成本过高。她提出，告别了高速增长期后的餐饮业应主动谋求转型，建设财团式投资平台以求“抱团发展”。
严琦表示，当前餐饮业税率过高、结构不合理、各种收费项目繁多，税费负担十分沉重，需缴纳营业税、城建税、企业所得税等12种涉税项目。
“除此之外，餐饮业还要缴纳公安、消防、环保、卫生、质监等各种各样的行政事业性收费。虽然银行卡刷卡费率有所下调，但仍然与珠宝金饰、工艺美术品、房地产、汽车销售等同列为奢侈消费类，费率仍然过高。”（蔡胤）
严琦 重庆陶然居集团董事长
