在经历了近1年多时间的调整后，餐饮行业的增长速度有望在四季度重回两位数增长。中国烹饪协会近日发布报告，前10月我国餐饮行业收入增长9.7%，虽然高端餐饮依旧疲软，但在大众餐饮的火爆行情带动下，今年全年我国餐饮行业收入有望回归2位数。
数据显示，今年1至10月份，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点，与社会消费品零售总额增幅12%相差2.3个百分点，差距较去年大幅收窄。其中限额以上单位餐饮收入6595亿元，同比增长2.0%，比去年同期提高了3.7个百分点。
今年餐饮市场走势可谓一波三折、跌宕起伏。一季度，餐饮行业呈现“开门红”，行业收入曾一度快速增长，但受困于需求疲软，进入5月后行业整体增速逐渐放缓，8月限额以上餐饮企业甚至出现负增长情况。受益于“金九银十”餐饮市场的火爆，9月、10月餐饮收入再度强势回升。
中央“八项规定”出台后，公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然积极转型，但是受大环境影响，再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与市场形成契合点并非一日之功，而房租、人工等成本又持续走高，这些都使得其大众化转型之路困难重重。部分高端餐饮在转型之后降低了人均消费水平，上座率有所回升，但是企业利润却明显下滑。全聚德集团最新的财报显示其三季度营收5.23亿元，同比下跌4.88%，净利润5649万元，同比仅增长1.68%。
