三、我国柠檬酸产业亟待进行结构调整
在对内产能过剩、内需不足，对外贸易摩擦频发、出口受阻的双重夹击下，我国柠檬酸产业发展遭遇瓶颈，其中暴露出的问题表明，我国柠檬酸产业亟须进行结构调整。而当前，我国柠檬酸产业还面临着人民币升值、环保监管严格、淘汰落后产能等多方面的压力，产业结构调整势必会很艰难。
1.落后产能将被淘汰，环保要求严格，产业整合加速
产能过剩和粮食资源消耗巨大是阻碍我国柠檬酸产业发展的关键问题。鉴于目前玉米原料供需紧缺的现状，以及国家淘汰柠檬酸落后产能的相关政策，规模迅速扩张的传统工艺已很难得到国家相关部门的审批。柠檬酸行业应充分利用日照金禾、丰原生化等企业技术和品牌优势，扩大优势企业产能，淘汰中小规模传统工艺产能，提高行业集中度，加速产业整合。
此外，我国柠檬酸行业属于国家环境保护政策控制与限制的行业。2002年，国家三部委联合针对柠檬酸行业发布了将生产、出口与环保结合一体的试点政策，是加强环境监督的一个有示范意义的尝试。按照国家规定，凡是环保不达标的企业均应退出柠檬酸产品的生产。随着我国柠檬酸行业对落后产能企业的进一步淘汰以及行业整合的深入，我国柠檬酸生产企业将逐渐减少，产业集中度将更高。
2.价格优势将逐渐弱化，竞争力转向品牌竞争
以前，我国的柠檬酸制造工艺成本、原料成本和人工成本都较低，因此在国际市场具有较强的价格竞争优势。而目前，我国粮价将逐步与国际接轨，玉米价格上涨将是必然趋势；煤炭、硫酸等主要原料价格将长期处在高位；人工、环保等费用也有较大幅度增长，柠檬酸制造成本将继续走高。随着原材料成本上升，人民币升值等因素的影响，特别是贸易救济措施的实施导致我国出口柠檬酸产品被征收高额关税，直接削弱我国柠檬酸在出口市场的价格优势。企业为保住出口市场，继续生存，就需要寻找新的竞争力，从价格竞争转向品牌竞争。通过自主创新和提升管理手段降低成本，加快科技成果推广应用和产业化步伐，开发柠檬酸的深加工产品，提高产品的科技含量，向精细化、多元化、系列化方向发展，培育自主品牌。
3.开发柠檬酸的应用领域，扩大内需市场
针对当前我国柠檬酸严重依赖出口，内需消费不足的问题，柠檬酸企业应该从扩大内需市场多方面下功夫。柠檬酸的应用十分广泛，企业应该加强柠檬酸衍生产品开发以及产品应用领域的开发，改变目前单纯向客户提供产品的方式为向用户提供技术咨询和服务方式，从而扩大产品应用领域。随着柠檬酸下游行业对质量要求的不断升级，以及食品、饮料、洗涤、医药等最终消费者个性化需求趋势的不断增强，柠檬酸行业必须不断开发高质量、个性化、功能性的新产品才能适应和满足不断升级的市场需求。例如，日照金禾2010年开发出的电子级柠檬酸填补了微电子领域功能性清洗剂的空白。
4.规范出口竞争秩序，鼓励优势企业“走出去”
当前，我国柠檬酸出口既要消耗日益紧缺的国内玉米资源，又不断遭遇国外贸易救济措施的打击，因此，改变当前价低量大的出口模式，扭转贸易摩擦频发的出口环境，是柠檬酸企业未来出口调整的目标。当前，国内柠檬酸企业已经拥有了成熟的生产工艺和技术水平，有实力的企业可考虑利用外部原材料资源优势及市场优势，实现走出去战略，既符合国家目前产业结构调整方向，同时又是行业未来发展的必由之路。
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