商务部副部长姜增伟28日说，近年来，中国餐饮业销售额连续保持两位数增长，预计2015年中国餐饮业销售总额将达到3.7万亿元，占预期社会消费品零售总额30万亿元的十分之一强。
姜增伟是在“第一届中国(北京)国际服务贸易交易会”举办期间召开的“中国餐饮发展国际研讨会”上说这番话的。
姜增伟表示，目前已有相当数量的国际餐饮企业在中国市场上扮演着重要作用。无论从餐饮文化交流的角度，还是从企业发展的角度，国内外餐饮行业都应该加强交流与合作，共同获得更加长足的发展和进步。更重要的，这也是一种文化的交流，餐饮背后的文化应该说不可小视。而且，作为一种民族文化，也是世界的财富。
姜增伟指出，在全球化加速发展的今天，中国餐饮业在保持自身特色的同时，还要借鉴国际优秀的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化建设。要吸引和培育更高端的人才进入餐饮业，不仅提高餐饮业整体硬件水平，而且提高餐饮业的管理水平，为我国餐饮业发展带来更广阔的平台。
据介绍，餐饮服务板块是首届京交会的重点板块之一，由中国烹饪协会会同四川省商务厅、山东省商务厅、江苏省商务厅、广东省顺德区文体旅游局联合主办，整体活动以“中国餐饮展示馆”“餐饮美食体验馆”“中国餐饮发展国际研讨会”三部分构成，活动集展览、互动、体验、研讨于一身，参观者可从多个角度了解中国优秀的饮食历史文化以及当代中国餐饮业的发展成果。
