一些稍上规模的方便面中小企业，相当一部分都面临着盈利能力差、有销量没利润的状况，为了等待形势的好转，只得苦苦支撑。
经过多年快速成长后，方便面市场已经趋于饱和，价格和利润一路下滑。利润越来越薄，在没有新的市场增长点或者市场亮点出现之前，目前的产品品类已经触到了天花板。
在现代社会，方便面自发明以来便成为现代人快节奏的生活中不可以缺少的食品之一。资料显示，全球市场中方便面成为仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品。2010年方便面全球销售量约为1000亿包，专家预测，10年后方便面的全球销量将达到2000亿包。据《中国企业报》记者了解，作为全世界方便面最大的生产和消费大国，我国方便面产业经过30多年的发展，一直保持高速增长，目前已达到700多亿的市场规模，年产量达到400多亿包，占世界方便面总产量的五成左右，且我国也以1/3的比例高居世界方便面消费大国榜首。
然而，就在我国方便面随同我国经济形势一路高歌猛进之后，自2008年开始，这个被食品业人士非常看好的朝阳产业却显得底气不足，开始走下坡路。2008年，方便面以产量下跌10%、销售额增长10%，首次演绎产量下跌和增长放缓的序曲。业内人士指出，过去近20年，方便面产业在我国取得巨大成就，然而目前却面临活力不足、市场趋于饱和、消费者疲惫、恶性竞争等制约行业发展的诸多不利因素，再加上现在消费者除考虑食品的快捷性外，更加关注食品健康、绿色，方便面产业要想取得进一步的发展，面临着严峻的挑战。
方便面产业遭遇下滑
随着近年来我国快速消费品市场快速增长，方便面作为食品行业的重要一支，2008年以前均呈现出加速增长的趋势。自2008年开始，方便面行业增速突然下降。之后连续几年，均呈现连续下滑的态势。尚普咨询食品行业报告显示，2010年方便面的总产量为501亿包，销售额超过497亿元，产量基本恢复到了2007年的水平，产值增长了12%，但其利润却有所下跌。方便面行业的发展形势不容乐观。
中国食品科学技术学会秘书长孟素荷认为，进入2011年方便面市场淡季在拉长，民营企业开工率不足40%。在原材料价格上涨和调价未果的双重压力下，方便面企业的利润均出现了不同程度的下滑。据业内人士分析，由于方便面竞争越来越激烈，价格也十分透明，零售终端卖出一包方便面，生产厂商纯利润也只有几毛钱。“我国方便面的萎缩，反映出行业面临发展的危机，遭遇增长的瓶颈。”河南一家地方中小方便面企业主刘老板在接受《中国企业报》记者采访时表示，“尤其对规模不大、渠道不深、抗风险能力不强的方便面中小企业而言，困难相当之大。”
据悉，目前我国方便面市场呈现的特点主要是：一是市场集中度比较高，中国大陆市场上已形成康师傅、统一、华龙三足鼎立的局面，一些地方性的方便面品牌也极力要从中分一杯羹。从品牌集中度来看，方便面集中度非常高，仅康师傅和统一就占据了整个市场份额的60％。二是市场趋于饱和。由于方便面技术含量较低，进入门槛不高，市场品牌多如牛毛，经过了多年快速成长后，方便面市场已经趋于饱和，价格和利润一路下滑。利润越来越薄，在没有新的市场增长点或者市场亮点出现之前，目前的产品品类已经触到了天花板。上述河南一家地方中小方便面企业主刘老板还向《中国企业报》记者介绍，他经营的是一家家族方便面企业，早在2006年的时候，这家方便面企业就实现销售收入2亿多元，然而盈利不过500余万元.“这样的盈利状况，企业后劲根本不足。”刘老板说。记者进一步了解到，在目前方便面市场萎靡不振的情况下，一些稍上规模的方便面中小企业，相当一部分都面临着盈利能力差、有销量没利润的状况，为了等待下一步方便面形势出现好转，只得苦苦支撑。
