由于今年（2007年）中国苹果的收成减产，以及全球的需求旺盛这两方面的原因；因此估计在2007年的后期，中国苹果浓缩汁（AJC）的价格将会大幅度地攀升。
业界人士警告说，由于中国的一些生产厂家所签订的苹果浓缩汁的销售合同，超过了他们的实际供货能力，所以一些合同就有可能难以兑现。
去年（2006年）中国苹果的产量，总计大约为2 500万吨，达到了创纪录的水平，其中大部分苹果都投放到了鲜果市场。
就在2006年的这一年里，中国出口苹果浓缩汁的总量，亦超过了670 000吨，大约占世界出口总量138万吨的一半。
由于在2006年，中国的苹果获得了丰收，因此2007年苹果的单产自然就会下降，加之苹果产区的气候条件欠佳，所以2007年的苹果总产量，将会低于2006年的总水平。
据陕西省Haisheng公司（中国苹果浓缩汁的出口公司）销售经理Sabina Liu女士，她最近在荷兰Schevenungen举行的IFU大会上称，2007年中国西部的苹果总产量，将会减少20—25 %。
而在低酸苹果的主要产区，苹果的总产量也将会要减少25—30 %。由于在2007年的4月份时，中国种植的苹果遭遇到霜冻灾害，因此估计陕西的苹果将会减产60—70 %。
在中国的东部地区，苹果的产量将与去年的差不多，或者略有增加。
因为在2007年的4、5月份期间，气候欠佳出现了霜冻，因此今年在波兰那里的苹果，也将会大幅度地减产，估计产量将会下降40—80 %。
在全球的范围里，苹果浓缩汁的消费量正在不断上升，特别是在美国和俄国更是如此。
俄国，现在是中国苹果浓缩汁的第三大出口市场（名列美国和欧盟之后）。
在2006年，俄国从中国进口苹果浓缩汁的数量，总共将近达到了100 000吨，其他东欧国的进口量也正在快速地增长。
成本价格上涨
Haisheng公司又提出，现在苹果原料的价格正在不断上扬，因为价格上涨有着诸多的因素，诸如：原料仍然供不应求，因此价格还会继续攀升；中国的运输费也有增加；而且中国政府为了改善环境，坚持让各加工厂家安装或者更新废水处理系统。此外，美国为了要中国再升值人民币，而正在加剧施压。
中国苹果浓缩汁的价格已经正在上涨，欧洲的业界人士称，每吨的价位大约是1 300—1 350美元（C & F）。
据中国上述代表称，在今后的3年里，苹果浓缩汁的价格将很可能还会继续上扬；某贸易商估计，价格还会上涨到每吨1 600美元；另一参会人士认为，价位还有可能要上涨到每吨1 800美元。
进口商们，现在又要遇到中国厂家不能按照合同供货的老问题了；据说，某些苹果浓缩汁的生产厂家将会为此再另外签合同。
