据《日本产经新闻》报道 闻名海外的中国阳澄湖大闸蟹每年9月下旬开始出口。今年因为食品安全的问题，中国大幅度强化食品出口检验检疫力度。
由于检验费用的增加，使成本上升，出口到日本的上海大闸蟹的批发价格比去年上涨了25%，大闸蟹已经成为日本市场上的超高级食品。据专供日本东京都中国饭店大闸蟹的阳澄湖养殖户证实，江苏省检验检疫部门已将去年9个项目的检验检疫增加到今年的22项。检验时间需要一周，为复数检测。其中，重点检查螃蟹体内是否残留孔雀石绿等抗菌素，水质与饲料据说也在检查之列。
为了明确责任，从今年开始，养殖户要在检测报告上签字。检验检疫费用由养殖户负担，每次的检测费由去年的6000元提高到8000元，虽然今年螃蟹比较大，但批发价格比去年高出25%~30%。
明年，阳澄湖大闸蟹还会涨价。为了改善阳澄湖的水质，养殖面积将会减少一半。今年阳澄湖大闸蟹上市的供应量在2100~2200吨，明年估计只有1300~1500吨。因此，价格大幅上升已成必然。
