在2001—05年期间，哥斯达黎加进口冷冻产品的贸易额增加到了1 380万美元，每年平均以9.5 %的速度增长（不包含冷冻的混合物组成部分）。
据美国农业部（USDA）提出的报告认为，（在该报告中）所涉及到的2001—05年期间的贸易状况部分，哥斯达黎加进口冷冻食品需求的增加，主要是由于两个原因所促使：
一是因为，在哥斯达黎加，由于妇女参加工作的人数不断增多，致使双倍收入的家庭也增多，因此可以有更多的收入可供支配，花在购买方便食品。
另外一个原因就是，哥斯达黎加的旅游业正在蓬勃地发展，仅在2005年，到哥斯达黎加的旅游者数量，增加了15 %。
据超级市场连锁店报导，在哥斯达黎加的旅游地区，销售了大量的冷冻食品产品，诸如：Guanacaste，Jaco，San Carlos 以及Limon等。
而在那些零售商店里，它们销售的对象不仅仅只是那些当地的居民们，同时也是为外国旅游者们开办的。
近些年来，在哥斯达黎加的超级市场里，冷冻食品产品的销售数量远远超过了任何其他食品的类别，比如：在2004年和2005年，冷冻食品产品的销售量均增长了25 %以上。
据业界人士预计，在今后的若干年里，超市里的冷冻食品产品的销售量，还将会以类似的或者更高的比率增长。
为了适应消费者们对冷冻食品产品全面增长的需要，因此在哥斯达黎加，更大一些超市里的建造格局都注意到了，
要留出更多的空间用于放置冷冻食品产品。
过去运营的情况表明，从短期至中期阶段来看，哥斯达黎加冷冻食品产品的销售量，还仍将会持续增长。
炸土豆条（French fries），在哥斯达黎加是消费者们最受欢迎的冷冻产品之一。
可是，当地并不种植这种行业所需要的特别种类的土豆，所以哥斯达黎加所消费的所有的炸土豆条原料就只得完全依赖进口。
美国冷冻土豆条的质量颇具竞争力；但是，由于加拿大向哥斯达黎加出口的土豆条产品，可以享受免征关税的待遇，因此加拿大的土豆条的价位比较低廉。
土豆条，是旅馆和餐馆的最大买主，它的消费量大约占冷冻食品产品总销售量的75 %。
冷冻蔬菜
在过去的5年里，哥斯达黎加进口冷冻蔬菜的数量，从155吨增加到了200吨。
美国，是哥斯达黎加进口冷冻蔬菜的最大供应国，其次就是智利和加拿大；哥斯达黎加进口的主要蔬菜产品是：混合蔬菜、黄玉米和甜豌豆等。
哥斯达黎加，从美国进口冷冻蔬菜的关税率为15 %，但是与哥斯达黎加签订过“自由贸易协定”（FTA）的国家可以享受关税优惠的待遇。
哥方从智利、加拿大和墨西哥进口的冷冻甜豌豆，可享受免征关税的待遇；而从墨西哥和智利进口的混合蔬菜和黄玉米，亦可享受零关税的待遇。
去年（2006年），哥斯达黎加从加拿大进口的黄玉米的关税率是10 %。
然而，根据加拿大“自由贸易协定”的规定，关税按逐年递减时间表的安排，关税率每年递减1 %，到了2016年时，征收的税率将会减少至零关税。
在哥斯达黎加，主要是旅馆和餐馆部门驱使了冷冻蔬菜进口量的增加；相反，在超级市场里，冷冻蔬菜的销售量却是很少的。
而消费者们，则是更加喜欢新鲜蔬菜，因为价格比较便宜，而且货源终年不断。
由于缺乏冷冻蔬菜的促销活动和营养价值方面的信息，这样也阻碍了超市里冷冻蔬菜销售量的增长。
冷冻水果
在哥斯达黎加，主要是零售部门和食品服务业，销售进口的冷冻水果；而旅游者们，在一般情况下都对吃新鲜水果更有兴趣。
哥斯达黎加当地也自产一些热带水果，可是餐饮业却更喜欢进口水果的产品，这种行业认为，当地的水果质量欠佳，如草莓等水果种类。
在2001—2005年期间，哥斯达黎加进口冷冻水果的数量，从210吨减少到70吨，主要是草莓品种。
智利，是哥斯达黎加最大的冷冻水果出口国；智利的主要竞争对象是美国。
在2001年，美国向哥斯达黎加出口冷冻水果的总量为180吨；而到了2005年，美国的出口量减少到只有20吨。
